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Appetizers and Salads | Appetizer Pasta | Seafood Appetizer Pasta | Seafood Appetizers | Whole Fish | Crustaceans | Sauces and Condiments | Seafood Main Courses | Meat Main Courses | Menu di Paranza | Bravo Top Chef
Appetizers and Salads |
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| Pasticcio Di Fegatini D'anatra | $27.55 | ||
| Silky duck liver mousse | |||
| Cocotte Di Parmigiano-Reggiano | $18.55 | ||
| Warm parmigiano-reggiano custard, wild mushrooms, brussel sprout leaves | |||
| Coniglio Con Carcioni All'aceto Balsamico Tradizionale R,E | $25.05 | ||
| Loin of rabbit wrapped in smoked pancetta, crispy artichokes, balsamic vinegar | |||
| Insalata Di Campo | $14.45 | ||
| Arugula, radicchio, frisee, belgian endive, red wine vinaigrette | |||
| Insalata Di Carcio, Porcini, Ruchetta E Pecorino Sardo | $22.05 | ||
| Sauteed artichokes, porcini mushrooms, wilted arugula, sardinian pecorino | |||
Appetizer Pasta |
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| Ravioli Di Ricotta Con Caciotta Toscana | $17.45 | ||
| Sheep's milk ricotta ravioli, tuscan pecorino cheese, marsala wine glaze | |||
| Tagliatelle Con Porcini | $17.95 | ||
| Hand made ribbon pasta, imported porcini mushrooms | |||
| Gnocchi Di Patate Con Fonduta Di Pomodoro | $13.95 | ||
| Potato gnocchi, creamy tomato sauce, butter, parmigiano-reggiano | |||
| Agnolotti Del Plin Alla Piemontese | $16.45 | ||
| Classic piemontese meat ravioli, brown butter, sage | |||
| Risotto Con Verdure Di Stagione E Raschera Di Alpeggio | $14.45 | ||
| Vegetable risotto, whipped raschera cheese from the italian alps | |||
| Maccheroni Alla Chitarra Al Ragu Toscano | $18.05 | ||
| Hand-rolled thick spaghetti, tuscan meat sauce | |||
Seafood Appetizer Pasta |
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| Pennette Con Triglia Di Scoglio Al Barbera | $24.45 | ||
| Penne pasta, red mullet, taggiasche olives, red wine-tomato sauce | |||
| Risotto Ai Frutti Di Mare | $23.95 | ||
| Risotto, scallops, shrimp, lobster, clams, crab, cuttlefish, octopus | |||
| Lasagnette Con Ragu Di Crostacei | $27.95 | ||
| Rags of pasta, lobster, shrimp, crab, white wine, tomato | |||
| Tubetti Con Patate E Cozze | $19.05 | ||
| Tubetti pasta, potatoes, mussels, white wine-tomato broth | |||
| Bavette Alle Vongole | $19.55 | ||
| Linguine, clams, white wine, garlic, parsley | |||
| Spaghetti All'astice | $32.95 | ||
| Spaghetti, rock lobster, spicy tomato sauce, white wine | |||
| Rigatoni Con Scorfano, Melanzane E Basilico | $20.95 | ||
| Rigatoni pasta, mediterranean scorpion fish, eggplant, tomato, basil | |||
| Spaghetti Con Bottarga Sarda Di Muggine Allo Zafferano | $25.05 | ||
| Spaghetti, sardinian bottarga, tomato, saffron | |||
| Spaghetti Freschi Del Pescatore Al Cartoccio | $44.95 | ||
| Hand made spaghetti, oven baked in a pouch, shrimp spiny lobster, clams, mussels, sea scallops, flying squid | |||
Seafood Appetizers |
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| Scampi Vivi | $30.05 | ||
| Triglia Alla Ponentina | $24.05 | ||
| Red mullet, roasted bell peppers, capers, taggiasche olives | |||
| Cappesante Dorate Con Porcini | $26.45 | ||
| Seared sea scallops, porcini mushrooms, parmigiano-reggiano | |||
| Gamberi Rossi Imperiali Alla Griglia | $34.95 | ||
| Grilled jumbo imperial red shrimp | |||
| Saute Di Vongole | $19.05 | ||
| Sauteed tiny clams, tomato sauce, garlic, white wine, parsley | |||
| Insalata Di Piovra Ligure | $25.05 | ||
| Ligurian octopus salad, olive oil, lemon | |||
| Frittura Di Paranza Del Mediterraneo | $25.95 | ||
| Assorted fried mediterranean fish | |||
| Gamberi E Cannellini | $23.95 | ||
| Poached shrimp, cannellini beans, pomini tomato, basil | |||
| Ricciola Di Sicilia All'acciughe | $24.95 | ||
| Sicilian amberjack, radicchio, anchovy sauce | |||
| Insalata Di Sedano, Nocchio E Bottarga Sarda Di Muggine | $20.95 | ||
| Celery heart, fennel, sardinian bottarga | |||
| Caviale Oscietre, Servizio Tradizionale | |||
| Oscietre caviar, traditional accompaniments, 50 grams 200.00 | |||
Whole Fish |
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| Pagaro | |||
| Purple snapper | |||
| Sarago | |||
| Banded black bream | |||
| Branzino | |||
| Sea bass | |||
| San Pietro | |||
| John dory | |||
| Dentice Imperiale | |||
| Imperial snapper | |||
| Rombo | |||
| Turbot | |||
| Sogliola | |||
| Northern adriatic sole | |||
| Pagello | |||
| Pink snapper | |||
| Occhiona | |||
| Big eye red sea bream | |||
| Orata | |||
| Gilthead sea bream | |||
| Scorfano | |||
| Red scorpion fish | |||
| Gallinella | |||
| Sea robin | |||
Crustaceans |
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| Astaco | $22.05 | ||
| Mediterranean blue rock lobster | |||
| Cicala Imperiale | $22.05 | ||
| Mediterranean slipper lobster | |||
| Aragosta | $21.95 | ||
| Mediterranean spiny lobster | |||
| Gamberi Rossi Imperiali | $35.05 | ||
| Jumbo imperial red shrimp | |||
Sauces and Condiments |
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| Salmoriglio | |||
| Olive oil, garlic, parsley, fresh oregano, lemon | |||
| Cruda | |||
| Tomatoes, arugula, garlic, red onion, olive oil, red wine vinegar | |||
| Agrumi | |||
| Sicilian citrus, lemon, orange, olive oil | |||
| Acciughe | |||
| Anchovy, garlic, olive oil, parsley, thyme, oregano | |||
| Olivada | |||
| Ligurian black olives, sundried tomatoes, red wine vinegar, olive oil | |||
| Palermitana | |||
| Green olives, pomini tomatoes, capers, white wine | |||
| Acqua Pazza | |||
| Garlic, pomini tomatoes, white wine, peperoncino | |||
Seafood Main Courses |
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| Scorfanetto Di Fondale Con Cozze E Zafferano | $59.95 | ||
| Scorpion fish, mussels, fennel, potatoes, tomato, white wine-saffron sauce | |||
| Brodetto Di Pesce All' Abruzzese | $58.05 | ||
| Abruzzi style seafood stew | |||
Meat Main Courses |
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| Nodino Di Vitello Al Rosmarino E Ginepro | $54.05 | ||
| Pan roasted 14 oz. milk fed veal chop, rosemary-juniper sauce | |||
| Pollo Alla Riviera Ligure | $32.05 | ||
| Ligurian-style roasted chicken, lemon herb sauce | |||
| Letto Di Manzo Al Sangiovese | $54.05 | ||
| Seared filet of beef, sangiovese wine sauce | |||
| Carre d agnello All'aglio Dolce E Santoreggia | $49.05 | ||
| Roasted rack of lamb, sweet roasted garlic sauce, savory | |||
Menu di Paranza |
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| Saute Di Vongole | |||
| Sauteed tiny clams, tomato sauce, garlic, white wine | |||
| Gamberi E Cannellini | |||
| Poached shrimp, cannellini beans, pomini tomato, basil | |||
| Ricciola Di Sicilia All'acciughe | |||
| Sicilian amberjack, radicchio, anchovy sauce | |||
| Cappesante Dorate Con Porcini | |||
| Seared sea scallops, porcini mushrooms, parmigiano-reggiano | |||
| Risotto Ai Ricci Di Mare Con Cappesante | |||
| Risotto, sea urchin, scallops | |||
| Tortelli Di Gallinella Al Limone E Basilico | |||
| Sea robin filled tortelli scented with lemon and basil | |||
| Rigatoni Con Scorfano E Melanzane | |||
| Rigatoni, mediterranean scorpion fish, eggplant, tomato, basil | |||
| Pescato D'amo Al Forno | |||
| Whole roasted line caught mediterranean fish | |||
| Sinfonia Di Dolci | |||
| Symphony of desserts | |||
Bravo Top Chef |
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| Alici Marinati | |||
| Marinated mediterranean anchovies | |||
| Insalata Di Piovra Ligure | |||
| Ligurian octopus salad, olive oil, lemon | |||
| Saute Di Vongole | |||
| Sauteed clams, white wine, tomato | |||
| Cappesante Dorate Con Porcini | |||
| Seared sea scallops, porcini mushrooms, parmigiano-reggiano | |||
| Grigliata Mista Di Gamberi, Scampi, Aragosta | |||
| Grilled shrimp, longoustine, spiny lobster | |||
| Ravioli Di Ricotta Con Caciotta Toscana | |||
| Sheep's milk ricotta ravioli, pecorino cheese, marsala wine glaze | |||
| Rigatoni Con Scorfano E Melanzane | |||
| Rigatoni, mediterranean scorpion fish, eggplant, tomato, basil | |||
| Risotto Ai Frutti Di Mare | |||
| Risotto, clams, scallops, shrimp, lobster, cuttlefish, octopus | |||
| Penne Con Ragu Di Crostacei | |||
| Penne, lobster, shrimp, crab, white wine, tomato | |||
| Pesce Al Sale Profumato | |||
| Whole mediterranean fish in aromatic salt crust | |||
| Sinfonia Di Dolci | |||
| Symphony of desserts | |||
